La mejor forma de administrar los productos en el salón es de acuerdo a los hábitos de consumo. Existen diferentes formas para el armado de layout: por asociación de compra, por hábitos de consumo, por productos sustitutos o complementarios. Con esto, quiero decir que todos los seres humanos tienen “tendencias” en la forma de asociar las tareas a realizar o las compras, y entonces necesitamos tener en cuenta cuáles son aquellas formas de asociación de nuestros clientes en el momento de comprar. Por ejemplo, muchos de nosotros, cuando compramos los elementos para el desayuno o la merienda, pensamos en bloque “necesito el café para los chicos, y el azúcar que le van a poner al café (el azúcar es un producto complementario, porque para poder completar la acción de tomar mi desayuno, necesito ponerle azúcar a mi café). Eso quiere decir que necesito tener azúcar, entonces en el momento de realizar mi compra no sólo voy a pen...