Lic. Lourdes Reginensi González

 

  Factores importantes de rentabilidad Sin lugar a duda, el factor más importante para mantener una buena rentabilidad en un supermercado es la forma en que ordenamos el local. Si lo ordenamos correcta y atractivamente, nos aseguramos al máximo la posibilidad de que los clientes recorran todo el local, y como está ordenado de forma atractiva, estaremos generando además el deseo de los mismos a comprar más de lo planificado. El significado en español de la palabra inglesa “ layout” es “disposición, organización” y es, justamente, de lo que nos vamos a ocupar en este curso: de la organización del salón de un supermercado o autoservicio y de las diferentes formas en que podemos organizarlo para lograr optimizar nuestras ventas y mejorar la rentabilidad de nuestro negocio. Observaremos diferentes formas de local e intentaremos organizarlo de tal forma que sea agradable para la visita de nuestros clientes y que, a su vez, sea práctico para nuestro trabajo de reposición, exhibición, etc...